På något sätt känns det som att förrätten gör hela festmåltiden.
Bara en huvudrätt känns kanske inte alls lika lyxigt.
- Toast Skagen toppad med kalixlöjrom – 92:-
- Sikrom på råraka med rödlök, creme fraiche, citron – 89:-
- Sikaforsare på Stockmakarensvis på danskt rågbröd – 91:-
- Halstrad ryggbiffscarpaccio med kapris, dijoncreme, krutonger – 92:-
- Alspånsrökt fjällröding med dillemulsion och cristalbröd – 92:-
- Rostade betor med getost, ruccola och pinjenötter – 84:-
- Västerbottenosttimbal med rostad mandel och picklade grönsakerHummersoppa med ost krutonger – 88:-
- Grön sparrissoppa med pepparrotscreme – 82:-
- Hummersoppa med krutonger – 92:-
- Napolitanasallad med parmaskinkscrisp och parmesancreme – 78:-
- Stockmakarens gubbröra på kavring – 74:-
- Rökt laxpannacotta med dillolja, toppad med rostade pinjenötter och kavringströ – 84:-
- Småländska Tapas (minst 20 pers) – 128:-:
– Gräslökspannacotta med Kalixlöjrom
– Vildand på Grännaknäcke med sellerislaw
– Rökt rådjurstek från Hokaskogarna på rågbröd med rårörda lingon och timjan
– Alspånsrökt röding på spenatbädd med dillemuslion.
